25 décembre 2013

Quiche jambon et chou romanesco

 Un chou que je trouve beau beau beau...Dès que j'en vois un, je ne peux pas m'empêcher de l'acheter pour le cuisiner!Je le prépare souvent dans une quiche pour qu'il puisse conserver sa beauté ;-).Une recette à la fois douce (grâce au chou) et acidulée (grâce aux tomates cerises). Miam!Ingrédients1 pâte feuilletée toute prête1 chou romanesco10 tomates cerises250 gr de jambon4 oeufsCrème fraîchePhiladelphiaSel et poivreRéalisationDans une casserole, faire bouillir de l'eau salée et cuire le chou coupé en petites grappes. Il... [Lire la suite]
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24 décembre 2013

Petits sablés minute

Cette recette s'adresse à toutes les mamans (les papas aussi hein!) qui à la fois doivent s'occuper ET occuper leurs petits pendant les vacances et rêvent de faire de la pâtisserie dans le calme.Voilà, j'ai trouvé: une pâte sablée, des emportes pièces et du sucre impalpable!Résultat des petits biscuits sablés et sucrés et surtout des enfants comblés!!! Ingrédients1 pâte sablée toute prête1 jaune d'oeufSucre impalpable RéalisationPréchauffer four à 180 degrés.Sortir la pâte de son emballage (hahaha) et l'étaler sur le plan... [Lire la suite]
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19 novembre 2013

Biscuits fourrés au chocolat

 Les vacances, un enfant glouton à occuper, et c'est parti...Je trouve donc une superbe recette, et le résultat obtenu ne ressemble en aucun cas à la recette initiale... (à cause des emportes pièces bien sur...)Pourtant, c'est délicieux, on dirait des biscuits Prince de Lu maison. Le biscuit est croquant et la ganache délicieuse!Ma poupée et moi-même sommes comblées!!! IngrédientsPour 20 biscuits (donc 10 biscuits fourrés)Biscuits300 g de farine5 carrés de chocolat noir200 g de beurre demi-sel mou100 g de sucre... [Lire la suite]
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12 novembre 2013

Pastilla au poulet

La première pastilla que j'ai mangé est restée marquée à tout jamais dans mon esprit...Une recette fabuleuse et délicieuse qui nécessite un peu de patience au niveau du montage, mais honnêtement cela en vaut vraiment la peine!!!Plat unique sucré salé, moelleux et croquant à la fois...un régal!IngrédientsPour 4 personnes6 feuilles de brick2 filets de poulet12 feuilles de brick4 oignons1 cuillère à café de cannelle2 cuillères à soupe de mielQuelques branches de persilHuile d'oliveSucre glaceBeurre fondusel et poivreRéalisationCouper... [Lire la suite]
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08 novembre 2013

Cake mi-cuit au chocolat et aux noisettes

Un super cake à réaliser en vitesse. En réalité, je déteste les cakes, il faut toujours que je les agrémente de chocolat fondu, fourré,...pour pouvoir les manger. Celui ci est parfait pour moi, délicieux car il ressemble plus à un brownie bien moelleux qu'à un cake tout sec...Ce jour là, j'étais prête à faire un cake aux pommes et puis... Ingrédients120 gr de chocolat noir120 gr de beurre4 blancs d'oeufs90 gr de sucre40 gr de poudre d'amandes80 gr de noisettes1 pincée de sel Préchauffer le four à 200 degrés.Faire fondre le... [Lire la suite]
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24 juin 2013

Gâteau au chocolat et agrumes arnaque ou miracle...c'est selon...

Je l'ai goûté chez une de mes amies et lorsqu'elle m'a avoué son secret, je ne pouvais pas y croire...C'est un gâteau au chocolat fondant avec un petit zeste d'acidité grâce aux agrumes et recouvert d'une couche de glaçage au chocolat. Impossible d'imaginer que ce délice n'est pas un gâteau maison... et pourtant...Voici donc LE dessert fatal, celui de dernière minute, celui qu'on fait pour l'anniversaire à l'école, celui qu'on apporte chez les copines, la belle-mère, les voisins, celui qu'on fait pour son amoureux et qu'on va manger... [Lire la suite]
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21 juin 2013

Soupe carottes et petits pois

Ou ruse pour faire manger un repas de légumes à un enfant...Ultra facile, se réalise en 30 minutes et est parfait pour un dîner ou un souper léger.Petite dédicace à Maïté, mon gros bébé qui aurait bien besoin de sa dose de légumes. IngrédientsSoupe10 carottes2 oignons2 cube de bouillon de volaille2 feuilles de laurierSel et poivreGarnituresPetits pois surgelésVermicelles ou pâtes lettresRéalisationEplucher et hacher grossièrement les oignons puis les faire revenir dans une casserole avec de l'huile d'olive.Eplucher et... [Lire la suite]
10 mars 2013

Oeufs pochés au vin rouge, huile de truffe et copeaux de parmesan

Une jolie recette que j'ai vu réaliser sous mes yeux admiratifs et que j'ai eu envie de reproduire.Rien de très compliqué, juste un peu de dextérité et de maîtrise pour réussir les oeufs pochés.IngrédientsVin rouge 1 échalote1 feuille de laurierOeufsHuile de truffeParmesanSel et poivreRéalisationCasser un oeuf dans un petit ramequin. Éplucher et hacher l'échalote puis la faire revenir dans un poêlon avec peu d'huile d'olive. Ajouter le vin, le laurier et le faire chauffer. Lorsqu'il commence à frémir, y verser... [Lire la suite]
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08 mars 2013

Pain de viande surprise...

 Une envie incontrôlable de mettre des oeufs partout...Réalisation ultra rapide et facile pour un résultat surprenant. Ingrédients500 gr de hachis porc et boeuf1 oeuf2 petites tranches de painLait1 gros oignonSel et poivre3 oeufs dursRéalisationPréchauffer le four à 200 degrés.Faire tremper le pain de le lait (bien le laisser s'imbiber, il doit être tout ramolli). Dans un plat, mélanger le hachis, l'oignon haché, le pain ramolli et l'oeuf, saler et poivrer. Dans un moule à cake, verser la moitier de la préparation et déposer par... [Lire la suite]
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04 mars 2013

Tajine des potes

Le tajine idéal puisqu'il se réalise avec des pommes de terre et donc à part environ 15 minutes de préparation il n'y a vraiment rien d'autre à faire.Recette qui vient d'un de mes livres fétiche et qui se réalise normalement avec de l'agneau...mais bon, c'est la crise hein... IngrédientsPour 6 personnes4 cuisses de poulet4 pilons de poulet2 oignons2 gousses d'ail8 pommes de terre2 courgettesUne vingtaine d'olives noires (ou vertes, ou les deux)Une dizaine de tomates séchées (ou demi-séchées)Une dizaine d'artichauts marinés (ou... [Lire la suite]
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