Quiche orientale au poulet et courgettes

Pour changer, pas grand chose dans le frigo et peu d'inspiration...
Quand soudain, apparition: un morceau de gingembre frais! Du coup, je me suis dit que j'allais mettre une touche d'orient dans une classique quiche poulet-courgette. Gingembre, cannelle et coriandre viennent tout bouleverser!!!

Ingrédients
250 gr d'escalope de poulet
2 courgettes
1 pâte feuilletée toute prête
4 oeufs
1 peu de crème de soja
1 petit morceau de gingembre (2-3 cm)
1 bouquet de coriandre
Cannelle
Sel et poivre

Préchauffer le four à 200 degrés.
Couper les escalopes en petits morceaux et les faire rissoler dans une poêle avec de l'huile d'olive. Assaisonner avec la cannelle, sel et poivre.
Peler et hacher le gingembre et le faire revenir dans de l'huile d'olive. Ajouter les courgettes coupées en petits dés.
Placer la pâte dans un moule à tarte, trouer là avec une fourchette. Par dessus, disposer les morceaux de poulet et de courgettes, parsemer de coriandre hachée.
Dans un bol, mélanger les oeufs et la crème. Saler et poivrer, bien mélanger et verser sur la pâte.
Enfourner pour environ 20 minutes.

 

Comments

[Kalinka la chtie]

très appétissante cette tarte