Salade de pâtes froides au saumon fumé et guacamole

Le temps des salades de pâtes est enfin arrivé...

Ingrédients
Pâtes (macaronis courts)
200 gr de saumon fumé
2 avocat
1 citron vert
Yogourt nature
2 boules de mozzarella
Coriandre fraîche
Poivre de cayenne
Sel et poivre

Cuire les pâtes puis les laisser refroidir.
Préparer un guacamole: couper les avocats en 2, et avec une cuillère vider la chair. Écraser celle-ci avec une fourchette. Ajouter l'équivalent de 4 grosses cuillères à soupe de yogourt et la botte de coriandre hachée. Assaisonner avec le jus de citron, le poivre de cayenne et saler poivrer.
Couper le saumon et la mozzarella en petits dés.
Mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier.

Astuces
Si l'ensemble est trop sec, ajouter du yaourt.
Bien épicer!!!

Comments

[louise]

c'est pour combien de personnes? cordialement

[Kalinka la chtie]

cette salade me plait bien, j'aimerai la manger tiède.