Salade d'avocats, jambon et ananas

Envie de fraîcheur et de choses saines...
Une petite salade qui peu se décliner en entrée ou en apéro (dans des verrines).

Ingrédients
2 avocats
1 citron vert
1 botte de coriandre
200 gr de dés de jambon
1 petite boîte d'ananas
Vinaigrette miel moutarde
Poivre de cayenne
Sel poivre

Couper les avocats en petits dés, les arroser du jus de citron vert. Ajouter les dés de jambon, les ananas égouttés et coupés en petits morceaux, la botte de coriandre hachée, un peu de vinaigrette puis assaisonner avec le poivre de cayenne, sel et poivre.
Servir bien frais.

Astuce
Pour que le plat soit plus consistant, ajouter une salade iceberg ciselée et un bocal de coeurs de palmier.