06 juillet 2012

Salade quinoa - pêches - scampis

Une petite salade facile facile!!! Tout pareil qu'ici mais en remplaçant le poulet par des scampis et la mangue par des pêches... IngrédientsPour 4 personnes1 grand verre de quinoa (250 gr) 24 ou 32 scampis crus 3 pêches blanches1 salade feuille de chêneOignons longs Miel liquide Gingembre en poudre Coriandre fraîche Vinaigrette miel-moutarde Huile d'olive Sel-poivre Quinoa La difficulté du quinoa (surtout pour être mangé froid en salade), c'est sa cuisson. Il ne doit surtout pas être trop cuit (et du coup tout pâteux),... [Lire la suite]
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13 juin 2012

Salade de quinoa au poulet, raisins et herbes du jardin...

 Une recette fraîcheur! Succès garanti! Ingrédients200 gr d'aiguilettes de poulet1 grand verre de quinoa (cru)200 gr de maïs2 grosses poignées de raisins sans pépins (entiers si petits et coupés en deux si gros)Ciboulette, persil, coriandre, basilic frais du jardin1 cuillère à soupe de mielCannelleHuile d'oliveGingembre en poudreSel et poivre Cuire le quinoa (1 dose de quinoa pour 2 doses d'eau salée). Rincer puis laisser refroidir.Faire cuire le poulet en le saupoudrant de cannelle, sel et poivre. Une fois cuit,... [Lire la suite]
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03 avril 2012

Salade céleri maïs et tomates cerises

Depuis quelques semaines, je mange cette salade à midi. La base est toujours la même : céleri, maïs et tomates cerises.En fonction de l'humeur, du temps et des restes du soir, j'y ajoute du riz, du quinoa, du quinori ou rien du tout. Le secret est dans l'assaisonnement, mayonnaise, beaucoup de poivre et .... de la sauce maggi...Ingrédients(Pour un repas de midi)2 branches de céleri vert 1 petite boîte de maïs5-6 tomates cerises1 cuillère de mayonnaiseSauce maggiSel et poivreCouper le céleri en petits tronçons, les tomates cerises... [Lire la suite]
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18 mars 2012

Tajine poulet - pommes - pruneaux

 Et que fait Nounouille quand elle reçoit??? Un tajine pardi!!!Je le répète une fois de plus, c'est le plat idéal: presque pas de préparation, ça cuit tout seul, ça embaume et ça en jette!!!IngrédientsPour 4-6 personnes4 grosses cuisses de poulet4 pilons de poulet3 oignons1 gousses d'ail4 pommes250 gr de pruneaux1 poignée de raisins secs2 poignées d'amandes effiléesFleur d'orangerRas-el-hanoutCannelle (poudre et bâtons)Sel et poivreDans une grande cocotte à fond épais (type Lecreuset), faire griller le poulet sur toutes ses faces... [Lire la suite]
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21 février 2012

Tajine poulet et citrons confits

En vacances, je suis tombée sur une boîte de citrons confits, comme c'est un ingrédient classique dans les tajines, je me suis jetée dessus et à peine rentrée.... IngrédientsPour 2 gros mangeurs2 cuisses de poulet4 pilons de poulet2 oignons2 courgettes5 carottes2 citrons confitsUne dizaine d'olives (vertes ou noires)Une dizaine de morceaux d'artichauts (confits ou non)1 cube de volailleCoriandre fraîcheRaz-el-hanoutSel et poivre PréparationDans une grande casserole à fond épais (genre Le creuset), faire dorer le poulet dans de... [Lire la suite]
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20 novembre 2011

Quinoa safrané

J'adore le quinoa et je suis tout le temps à la recherche de recettes le mettant à l'honneur. Si bien que lorsque j'ai vu Gérald de l'émission Sans Chichis faire sa recette, j'ai eu envie de m'y essayer!!!Trop bon!IngrédientsPour 4 personnes400 gr de grosses crevettes tigrées cuites 400 gr de quinoa1 courgette 1 poivron rouge épluché 2 oignons émincés1 petite boîte d'ananas 1 litre de bouillon de volaille2 pincées de safran en poudre1 pincées de filaments de safranHuile d’oliveSel et poivreCuire le quinoa dans le... [Lire la suite]
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07 août 2011

Salade quinoa-poulet-mangue

Une salade super fraîche grâce à la mangue, qui peut une fois encore servir de repas, d'entrée ou d'apéro en fonction des quantités dans l'assiette. Ingrédients Comme plat pour 4 personnes1 grand verre de quinoa (250 gr)12 aiguillettes de poulet2 mangues200 gr d'haricots vertsJeunes pousses de saladeOignons longsMiel liquideGingembre en poudreCoriandre fraîcheVinaigrette miel-moutardeHuile d'oliveSel-poivre QuinoaLa difficulté du quinoa (surtout pour être mangé froid en salade), c'est sa cuisson. Il ne doit surtout pas être trop... [Lire la suite]
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