12 novembre 2013

Pastilla au poulet

La première pastilla que j'ai mangé est restée marquée à tout jamais dans mon esprit...Une recette fabuleuse et délicieuse qui nécessite un peu de patience au niveau du montage, mais honnêtement cela en vaut vraiment la peine!!!Plat unique sucré salé, moelleux et croquant à la fois...un régal!IngrédientsPour 4 personnes6 feuilles de brick2 filets de poulet12 feuilles de brick4 oignons1 cuillère à café de cannelle2 cuillères à soupe de mielQuelques branches de persilHuile d'oliveSucre glaceBeurre fondusel et poivreRéalisationCouper... [Lire la suite]
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04 mars 2013

Tajine des potes

Le tajine idéal puisqu'il se réalise avec des pommes de terre et donc à part environ 15 minutes de préparation il n'y a vraiment rien d'autre à faire.Recette qui vient d'un de mes livres fétiche et qui se réalise normalement avec de l'agneau...mais bon, c'est la crise hein... IngrédientsPour 6 personnes4 cuisses de poulet4 pilons de poulet2 oignons2 gousses d'ail8 pommes de terre2 courgettesUne vingtaine d'olives noires (ou vertes, ou les deux)Une dizaine de tomates séchées (ou demi-séchées)Une dizaine d'artichauts marinés (ou... [Lire la suite]
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16 novembre 2012

Burritos

 La recette idéale pour un anniversaire avec plein de copains ou pour un dîner entre copines.Sain, consistant, frais et à personnaliser en fonction des goûts de chacun.IngrédientsCrèpes à la farine de blé (toutes prêtes)Filets ou émincés de poulet1 jus de citronHuile d'oliveTomatesMaïsFromage rapéGuacamole2 avocats1 citron vert1 botte de coriandre1 yaourt blancSel, poivre, poivre de cayenneRéalisationEmincer le poulet et le faire mariner dans le jus de citron, huile d'olive, sel et poivre (minimum 1h, c'est grâce à cette étape... [Lire la suite]
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06 août 2012

Cuisses de poulet moutarde et romarin

Une manière très facile d'agrémenter de simples cuisses de poulet.Et à part faire mariner et allumer le four, pas grand chose à faire...Ingrédients2 cuisses de poulet3 échalotes1 grosse cuillère de moutarde à l'ancienne1 branche de romarin 1 branche de thymhuile d'oliveSel et poivreÉplucher et hacher les échalotes, détacher les feuilles de romarin et de thym des branches. Dans un plat, mélanger tous les ingrédients et y faire mariner le poulet au moins pendant 1 heure. Enfourner dans un four à 175 degrés pour environ 1 heure. (Je n'ai... [Lire la suite]
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14 mai 2012

Quiche orientale au poulet et courgettes

Pour changer, pas grand chose dans le frigo et peu d'inspiration...Quand soudain, apparition: un morceau de gingembre frais! Du coup, je me suis dit que j'allais mettre une touche d'orient dans une classique quiche poulet-courgette. Gingembre, cannelle et coriandre viennent tout bouleverser!!!Ingrédients250 gr d'escalope de poulet2 courgettes1 pâte feuilletée toute prête4 oeufs1 peu de crème de soja1 petit morceau de gingembre (2-3 cm)1 bouquet de coriandreCannelleSel et poivrePréchauffer le four à 200 degrés.Couper les escalopes... [Lire la suite]
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07 mai 2012

Poulet simplissime aux ananas

Une petite envie d'exotisme et rien dans le frigo...Il suffit d'avoir du poulet au congélateur et une boîte d'ananas!Ingrédients1 blanc de poulet1 petite boîte d'ananas le jus d'ananas1 oignon1 petit morceau de gingembre frais2 cuillères a soupe de mielSel et poivre Peler et hacher le gingembre. Émincer l'oignon et le faire sauter dans un wok avec le gingembre pendant quelques minutes.Ajouter le poulet coupé en dés. Saler, poivrer et laisser rissoler. Ajouter le miel et un peu du jus d'ananas. Laisser épaissir puis ajouter les ananas... [Lire la suite]
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12 avril 2012

I love my Römertopf

Je vous présente le meilleur ami de la Nounouille... Le Römertopf!!!Je l'ai reçu en cadeau (je n'aurai évidemment jamais pensé acheter un truc pareil...) et depuis que je l'ai utilisé pour cuire 4 cailles, je ne sais plus m'en passer!Encore mieux que le tajine, il n'y a RIEN à faire!!!! (si, le faire tremper dans de l'eau froide avant de s'en servir, important pour éviter qu'il ne se brise une fois dans le four..).Une fois humide, il suffit de placer les ingrédients à l'intérieur, le mettre dans le four froid (idem, il faut éviter les... [Lire la suite]
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18 mars 2012

Tajine poulet - pommes - pruneaux

 Et que fait Nounouille quand elle reçoit??? Un tajine pardi!!!Je le répète une fois de plus, c'est le plat idéal: presque pas de préparation, ça cuit tout seul, ça embaume et ça en jette!!!IngrédientsPour 4-6 personnes4 grosses cuisses de poulet4 pilons de poulet3 oignons1 gousses d'ail4 pommes250 gr de pruneaux1 poignée de raisins secs2 poignées d'amandes effiléesFleur d'orangerRas-el-hanoutCannelle (poudre et bâtons)Sel et poivreDans une grande cocotte à fond épais (type Lecreuset), faire griller le poulet sur toutes ses faces... [Lire la suite]
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21 février 2012

Tajine poulet et citrons confits

En vacances, je suis tombée sur une boîte de citrons confits, comme c'est un ingrédient classique dans les tajines, je me suis jetée dessus et à peine rentrée.... IngrédientsPour 2 gros mangeurs2 cuisses de poulet4 pilons de poulet2 oignons2 courgettes5 carottes2 citrons confitsUne dizaine d'olives (vertes ou noires)Une dizaine de morceaux d'artichauts (confits ou non)1 cube de volailleCoriandre fraîcheRaz-el-hanoutSel et poivre PréparationDans une grande casserole à fond épais (genre Le creuset), faire dorer le poulet dans de... [Lire la suite]
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22 novembre 2011

Quiche potimarron courgette et poulet

Décidément, tous les chemins mènent au Loukoum....Et oui, alors que je me promenais sur la blogosphère, je suis littéralement tombée sous le charme de ce blog, une petite merveille. J'y ai trouvé une jolie recette de tarte , elle-même inspirée de mon blog culinaire préféré "Beau à la louche". Du coup, roulement de tambour..... j'ai réalisé la première pâte à tarte maison de ma VIE!!!!Honnêtement, c'était ultra simple, vraiment très bon et j'étais super fière. Mais j'avoue que ça restera plutôt une recette du dimanche (en pleine... [Lire la suite]
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