10 mars 2013

Oeufs pochés au vin rouge, huile de truffe et copeaux de parmesan

Une jolie recette que j'ai vu réaliser sous mes yeux admiratifs et que j'ai eu envie de reproduire.Rien de très compliqué, juste un peu de dextérité et de maîtrise pour réussir les oeufs pochés.IngrédientsVin rouge 1 échalote1 feuille de laurierOeufsHuile de truffeParmesanSel et poivreRéalisationCasser un oeuf dans un petit ramequin. Éplucher et hacher l'échalote puis la faire revenir dans un poêlon avec peu d'huile d'olive. Ajouter le vin, le laurier et le faire chauffer. Lorsqu'il commence à frémir, y verser... [Lire la suite]
Posté par missnounouille à 10:24 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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