06 juillet 2012

Salade quinoa - pêches - scampis

Une petite salade facile facile!!! Tout pareil qu'ici mais en remplaçant le poulet par des scampis et la mangue par des pêches... IngrédientsPour 4 personnes1 grand verre de quinoa (250 gr) 24 ou 32 scampis crus 3 pêches blanches1 salade feuille de chêneOignons longs Miel liquide Gingembre en poudre Coriandre fraîche Vinaigrette miel-moutarde Huile d'olive Sel-poivre Quinoa La difficulté du quinoa (surtout pour être mangé froid en salade), c'est sa cuisson. Il ne doit surtout pas être trop cuit (et du coup tout pâteux),... [Lire la suite]
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13 juin 2012

Salade de quinoa au poulet, raisins et herbes du jardin...

 Une recette fraîcheur! Succès garanti! Ingrédients200 gr d'aiguilettes de poulet1 grand verre de quinoa (cru)200 gr de maïs2 grosses poignées de raisins sans pépins (entiers si petits et coupés en deux si gros)Ciboulette, persil, coriandre, basilic frais du jardin1 cuillère à soupe de mielCannelleHuile d'oliveGingembre en poudreSel et poivre Cuire le quinoa (1 dose de quinoa pour 2 doses d'eau salée). Rincer puis laisser refroidir.Faire cuire le poulet en le saupoudrant de cannelle, sel et poivre. Une fois cuit,... [Lire la suite]
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07 mai 2012

Poulet simplissime aux ananas

Une petite envie d'exotisme et rien dans le frigo...Il suffit d'avoir du poulet au congélateur et une boîte d'ananas!Ingrédients1 blanc de poulet1 petite boîte d'ananas le jus d'ananas1 oignon1 petit morceau de gingembre frais2 cuillères a soupe de mielSel et poivre Peler et hacher le gingembre. Émincer l'oignon et le faire sauter dans un wok avec le gingembre pendant quelques minutes.Ajouter le poulet coupé en dés. Saler, poivrer et laisser rissoler. Ajouter le miel et un peu du jus d'ananas. Laisser épaissir puis ajouter les ananas... [Lire la suite]
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28 mars 2012

Feuilleté chèvre pommes et miel

Une petite recette de printemps ultra simple qui se décline en entrée ou en plat. Ingrédients1 pâte feuilletée toute prête1 pomme1 bûchette de fromage de chèvre2 cuillères à soupe de miel200 gr de lardons fumésPréchauffer le four à 180 degrés.Faire griller les lardons dans une poêle sans matière grasse. Laisser refroidir.Couper la pâte en deux. Sur un côté de chaque moitié (...), placer des rondelles de fromage de chèvre, 1/2 pomme coupée en fines lamelles, une cuillère de miel et la moitié des lardons. Replier la pâte par... [Lire la suite]
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04 décembre 2011

Gratin carottes et patates douces

Un gratin bien de saison, onctueux et croquant à la fois...Ingrédients3 patates douces1kg de carottes2 oignons2 cuillères à soupe de miel1 jaune d'oeufFromage râpéSel et poivrePeler et couper les patates douces en petits morceaux, puis les cuire à l'eau. Égoutter, puis écraser et ajouter le jaune d'oeuf, un peu de crème du sel et du poivre.Éplucher et couper les carottes en rondelles. Faire cuire dans de l'huile d'olive, à mi-cuisson, ajouter les oignons émincés. Saler et poivrer. Lorsque les carottes sont presque cuites, ajouter les... [Lire la suite]
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07 août 2011

Salade quinoa-poulet-mangue

Une salade super fraîche grâce à la mangue, qui peut une fois encore servir de repas, d'entrée ou d'apéro en fonction des quantités dans l'assiette. Ingrédients Comme plat pour 4 personnes1 grand verre de quinoa (250 gr)12 aiguillettes de poulet2 mangues200 gr d'haricots vertsJeunes pousses de saladeOignons longsMiel liquideGingembre en poudreCoriandre fraîcheVinaigrette miel-moutardeHuile d'oliveSel-poivre QuinoaLa difficulté du quinoa (surtout pour être mangé froid en salade), c'est sa cuisson. Il ne doit surtout pas être trop... [Lire la suite]
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