13 juin 2012

Salade de quinoa au poulet, raisins et herbes du jardin...

 Une recette fraîcheur! Succès garanti! Ingrédients200 gr d'aiguilettes de poulet1 grand verre de quinoa (cru)200 gr de maïs2 grosses poignées de raisins sans pépins (entiers si petits et coupés en deux si gros)Ciboulette, persil, coriandre, basilic frais du jardin1 cuillère à soupe de mielCannelleHuile d'oliveGingembre en poudreSel et poivre Cuire le quinoa (1 dose de quinoa pour 2 doses d'eau salée). Rincer puis laisser refroidir.Faire cuire le poulet en le saupoudrant de cannelle, sel et poivre. Une fois cuit,... [Lire la suite]
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14 mai 2012

Quiche orientale au poulet et courgettes

Pour changer, pas grand chose dans le frigo et peu d'inspiration...Quand soudain, apparition: un morceau de gingembre frais! Du coup, je me suis dit que j'allais mettre une touche d'orient dans une classique quiche poulet-courgette. Gingembre, cannelle et coriandre viennent tout bouleverser!!!Ingrédients250 gr d'escalope de poulet2 courgettes1 pâte feuilletée toute prête4 oeufs1 peu de crème de soja1 petit morceau de gingembre (2-3 cm)1 bouquet de coriandreCannelleSel et poivrePréchauffer le four à 200 degrés.Couper les escalopes... [Lire la suite]
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07 mai 2012

Poulet simplissime aux ananas

Une petite envie d'exotisme et rien dans le frigo...Il suffit d'avoir du poulet au congélateur et une boîte d'ananas!Ingrédients1 blanc de poulet1 petite boîte d'ananas le jus d'ananas1 oignon1 petit morceau de gingembre frais2 cuillères a soupe de mielSel et poivre Peler et hacher le gingembre. Émincer l'oignon et le faire sauter dans un wok avec le gingembre pendant quelques minutes.Ajouter le poulet coupé en dés. Saler, poivrer et laisser rissoler. Ajouter le miel et un peu du jus d'ananas. Laisser épaissir puis ajouter les ananas... [Lire la suite]
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07 août 2011

Salade quinoa-poulet-mangue

Une salade super fraîche grâce à la mangue, qui peut une fois encore servir de repas, d'entrée ou d'apéro en fonction des quantités dans l'assiette. Ingrédients Comme plat pour 4 personnes1 grand verre de quinoa (250 gr)12 aiguillettes de poulet2 mangues200 gr d'haricots vertsJeunes pousses de saladeOignons longsMiel liquideGingembre en poudreCoriandre fraîcheVinaigrette miel-moutardeHuile d'oliveSel-poivre QuinoaLa difficulté du quinoa (surtout pour être mangé froid en salade), c'est sa cuisson. Il ne doit surtout pas être trop... [Lire la suite]
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