13 août 2014

Quiche courgettes, tomates et fromage de chèvre

Cela faisait longtemps...Une petite quiche! Le fromage enfoui sous les courgettes reste coulant, on le découvre comme une délicieuse petite surprise...Rapide et efficace, elle est prête en moins de 30 minutes.Ingrédients1 pâte feuilletée toute prête2 tomates1 bûchette de fromage de chèvre1 belle courgette4 oeufsCrème fraîcheSel et poivrePréchauffer le four à 220° chaleur tournante.Hacher finement la courgette (la recette dit "râper", mais je détester râper les choses) et faire revenir les petits morceaux dans un wok avec un... [Lire la suite]
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08 août 2014

Cabillaud fenouil, tomate, basilic et rouille maison

 Encore une super recette inspirée de Jamie Oliver, une bonne idée pour cuisiner du poisson. Il la réalise avec des poissons et des crustacés. Je l'ai simplifiée en utilisant un seul poisson.Il faut cependant aimer le fenouil... L'acidité de la tomate est adoucie par la rouille qui vient relever le plat!Un pur délice.IngrédientsPour 4 personnes4 beaux morceaux de cabillaud4 oignons longs1 gros fenouil1 grosse botte de basilic1 berlingot de purée de tomate (ou tomates concassées)Sel et poivreRouille1 Yaourt nature... [Lire la suite]
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10 avril 2014

Cramique au chocolat

Comme toujours pendant les vacances, j'ai envie de tester des recettes avec ma poupée.Récemment à l'école elle a appris à faire du pain, bon j'avoue que tant qu'à faire une pâte, autant rajouter du chocolat et du sucre (ben voyons...).j'ai donc trouvé une recette de cramique. Trop facile, hyper bon, trop beau, je suis restée en admiration devant la croûte toute chaude...Nous l'avons dégusté tiède pour le goûter et froid avec du beurre le lendemain pour déjeuner.A faire et refaire!!! Ingrédients400 g de farine 1 paquet de levure... [Lire la suite]
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01 février 2014

Sushis... ou plutôt makis à ma façon

 J'adore les sushis et les makis parce que je trouve ça sain!Par contre, ceux du commerce me rebutent à cause de leur prix mais aussi à cause de leur goût, trop fade pour moi.J'ai donc suivi un atelier chez une de mes amies et depuis je les réalise moi même et c'est trop bon!Les makis sont des rouleaux de nori (algues séchées) fourrés d'une garniture de riz vinaigré et de poisson cru, coupés en petits tronçons.Dans les miens par contre j'intègre du poisson fumé, ciboulette et coriandre, ce qui n'est... [Lire la suite]
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12 novembre 2013

Pastilla au poulet

La première pastilla que j'ai mangé est restée marquée à tout jamais dans mon esprit...Une recette fabuleuse et délicieuse qui nécessite un peu de patience au niveau du montage, mais honnêtement cela en vaut vraiment la peine!!!Plat unique sucré salé, moelleux et croquant à la fois...un régal!IngrédientsPour 4 personnes6 feuilles de brick2 filets de poulet12 feuilles de brick4 oignons1 cuillère à café de cannelle2 cuillères à soupe de mielQuelques branches de persilHuile d'oliveSucre glaceBeurre fondusel et poivreRéalisationCouper... [Lire la suite]
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08 novembre 2013

Cake mi-cuit au chocolat et aux noisettes

Un super cake à réaliser en vitesse. En réalité, je déteste les cakes, il faut toujours que je les agrémente de chocolat fondu, fourré,...pour pouvoir les manger. Celui ci est parfait pour moi, délicieux car il ressemble plus à un brownie bien moelleux qu'à un cake tout sec...Ce jour là, j'étais prête à faire un cake aux pommes et puis... Ingrédients120 gr de chocolat noir120 gr de beurre4 blancs d'oeufs90 gr de sucre40 gr de poudre d'amandes80 gr de noisettes1 pincée de sel Préchauffer le four à 200 degrés.Faire fondre le... [Lire la suite]
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21 juin 2013

Soupe carottes et petits pois

Ou ruse pour faire manger un repas de légumes à un enfant...Ultra facile, se réalise en 30 minutes et est parfait pour un dîner ou un souper léger.Petite dédicace à Maïté, mon gros bébé qui aurait bien besoin de sa dose de légumes. IngrédientsSoupe10 carottes2 oignons2 cube de bouillon de volaille2 feuilles de laurierSel et poivreGarnituresPetits pois surgelésVermicelles ou pâtes lettresRéalisationEplucher et hacher grossièrement les oignons puis les faire revenir dans une casserole avec de l'huile d'olive.Eplucher et... [Lire la suite]
04 mars 2013

Tajine des potes

Le tajine idéal puisqu'il se réalise avec des pommes de terre et donc à part environ 15 minutes de préparation il n'y a vraiment rien d'autre à faire.Recette qui vient d'un de mes livres fétiche et qui se réalise normalement avec de l'agneau...mais bon, c'est la crise hein... IngrédientsPour 6 personnes4 cuisses de poulet4 pilons de poulet2 oignons2 gousses d'ail8 pommes de terre2 courgettesUne vingtaine d'olives noires (ou vertes, ou les deux)Une dizaine de tomates séchées (ou demi-séchées)Une dizaine d'artichauts marinés (ou... [Lire la suite]
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17 janvier 2013

Crapuleux pancakes

De la neige, une grasse matinée et un enfant aussi gourmand que sa maman...c'est parti pour un petit déjeuner de fête!!! IngrédientsPour environ 10 pancakes250gr de farine1 sachet de levure chimique75 gr de sucre fin2 oeufs250 ml de lait2 cuillères à soupe d'huile d'arachideRéalisationMélanger la farine, la levure et le sucre.Fouetter les oeufs avec le lait et l'huile. Verser doucement le mélange dans la farine et bien mélanger au fouet pour obtenir une pâte lisse.Faire chauffer une poële antiadhésive avec un tout petit peu... [Lire la suite]
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15 décembre 2012

Potage vietnamien aux asperges

 Une délicieuse recette de la grand-mère de Thao.Une manière toute simple de réinventer la soupe aux asperges.En plus, pas besoin de s'inquiéter des saisons puisqu'elle se réalise avec des asperges en conserve!À faire en quantité pour pouvoir en manger à tous les repas... Ingrédients4 boîtes d'asperges (environ 800 gr)2 cubes de bouillon de poulet2 oeufsFécule de pomme de terrePoivreSauce Nuoc mam RéalisationTailler les asperges en petits tronçons et les placer dans une casserole avec leur jus. Ajouter les cubes et environ 1l... [Lire la suite]
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