18 août 2011

Tarte abricots et confiture de framboise....

 J'avais envie d'une tarte aux fruits, et les abricots me tentaient bien. Par contre je n'avais pas envie qu'elle soit sèche et je voulais associer les abricots à un autre fruit. Illumination: les framboises! J'ai choisi de la confiture, parce que j'avais peur que les framboises fraîches ne résistent pas à la cuisson.Résultat, une alliance parfaite entre douceur et acidité, miam! Ingrédients1 pâte feuilletée10 abricots1 pot de confiture de framboise1 poignée d'amandes effiléesPréchauffer le four à 200 degrés.Dans un moule à... [Lire la suite]
Posté par missnounouille à 15:33 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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07 août 2011

Nougat glacé aux fruits secs

LE dessert glacé simplissime. Un délicieux mélange de saveurs et de textures: à la fois glacé, fondant, croquant, sucré plus un petit goût de miel.....Pour les fruits secs, j'ai utilisé une boîte de mendiants, avantage: un mélange varié , inconvénient: je me suis amusée à la trier pour enlever les raisins secs. Ingrédients500 ml de crème fraîche (pas light!!)6 blancs d'oeufs1 pincée de sel50 gr de sucre glace50 gr de sucre fin150 gr de fruits secs mélangés (mendiants)miel liquideDans une poêle et à feu très doux,... [Lire la suite]
Posté par missnounouille à 17:40 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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06 août 2011

Tiramisu spéculoos et fruits des bois

J'adore faire des tiramisu, c'est simple, délicieux et surtout on peut innover à l'infini, alors voici une petite variante. J'en ai eu l'idée en achetant une grosse barquette contenant 4 fruits des bois (groseilles, mûres, framboises et myrtilles)La base au mascarpone peut être utilisée pour n'importe quel tiramisu. J'ai réalisé 6 grosses verrines.Tiramisu100 gr de sucre4 oeufs250 gr de mascarpone1 pincée de selMélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter le mascarpone et mélanger... [Lire la suite]
Posté par missnounouille à 09:28 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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