01 février 2012

Quiche jambon et légumes du soleil

 Pressée, pas d'idées??? Une quiche!!! Ingrédients1 pâte feuilletée toute prête (Herta)1 courgette10-15 champignons10 tomates cerise400 gr de lanières de jambon 4 oeufs1 bûchette de chèvre (200gr)1 peu de crème de soja Sel et poivre Four préchauffé à 180 degrés. Laver et couper les courgettes et les champignons en lamelles. Les faire cuire séparément dans une poêle avec de l'huile d'olive.  Couper les tomates cerise en 2.Placer la pâte dans un moule à tarte, trouer là avec une fourchette. Par... [Lire la suite]
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02 janvier 2012

Pâtes lardons, petits pois et champignons

Un plat typique du dimanche soir... Ingrédients250 gr de pâtes200 gr de petits pois congelés250 gr de lardons6 gros champignons de paris2 échalotes250 ml de crème de sojaSel et poivre Faire cuire les petits pois quelques minutes dans de l'eau bouillante (et salée). Égoutter et rincer à l'eau froide.Dans une poêle, faire griller les lardons. Faire revenir les échalotes hachées dans de l'huile d'olive. Ajouter les champignons émincés et laisser cuire quelques minutes. Ajouter les petits pois, les lardons et la crème. Laisser épaissir,... [Lire la suite]
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17 septembre 2011

Moussaka simplifiée

Je suis fan des plats préparés, en sauce, qui cuisent au four. C'est chaud, réconfortant et ça me fait du bien....Du coup, je dois me contenir pour ne pas terminer le plat... IngrédientsPour 2 personnes et des restes (1 grand plat et 2 raviers individuels à mettre au congélateur)2 aubergines8 pommes de terre2 oignons10-15 champignons 2 boîtes de tomates concassées500gr de hachis  2 oeufs200ml de crème fraîche5 cuillères à soupe de parmesan2 feuilles de laurierThymSel et poivre LégumesÉplucher et cuire les pommes de terre dans... [Lire la suite]
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28 août 2011

Pâtes aux cèpes de bordeaux

Après une terrible et très sélective chasse aux champignons (seuls les délicieux cèpes de bordeaux font notre bonheur), il nous faut les cuisiner!Sauce aux champignonsCèpes de bordeaux2 gousses d'ail2 oignons25 cl de crème fraîche1 poignée de cibouletteSet et poivreBrosser (pas laver à l'eau) et couper les champignons en morceaux. Hacher l'ail et les oignons.Dans une poêle bien chaude, faire revenir les oignons et l'ail dans un peu de beurre. Ajouter les champignons et les faire dorer à feu vif. Ajouter la crème et laisser... [Lire la suite]
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