06 mars 2014

Boulets à la liégeoise

Il existe à Liège et sans doute ailleurs, une multitude de variantes de cette recette. Je vous livre celle de la Confrérie du Gay Boulet de Boncelles. Une tuerie! BoulettesPour 6 grosses boulettes (j'ai doublé les quantités pour obtenir 12 boulets)500gr de hachis porc et boeuf2 oignons hachés1 oeuf1 grande tranche de pain trempée dans du lait1 poignée de persil hachéSel et poivrePréchauffer le four à 200 degrés.Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients (avec les mains!!). Si la farce est trop sèche, ajouter 1 jaune d'oeuf et si... [Lire la suite]
Posté par missnounouille à 13:48 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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