01 décembre 2012

Harira à ma façon

La harira est la soupe traditionnelle du Maroc, pendant le ramadan c'est aussi le plat de la rupture du jeûne.Excellente soupe repas, je la cuisine quand j'ai besoin de faire une cure de nourriture saine...IngrédientsPour une giga casserole.500 gr de carbonnades de boeuf2 oignons250 gr de lentilles vertes1 botte de céleri branche1 grosse botte de persil plat2 bottes de coriandre500 gr de tomates concassées1 jus de citron1 boîte de pois chiches  4 doses de safranRéalisationDans la casserole, faire revenir les... [Lire la suite]
Posté par missnounouille à 10:31 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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03 janvier 2012

Phô

Le phô est une soupe vietnamienne au boeuf et aux nouilles de riz. Je tiens une fois de plus cette recette de ma Marie qui maîtrise cette cuisine grâce à son vietnamien d'amoureux.Les ingrédients particuliers se trouvent dans des magasins viet, de même que les herbes fraîches (beaucoup moins cher).Cette soupe est un plat complet (boeuf, nouilles, bouillon, herbes fraîches) absolument délicieux. Les parfums qu'elle dégage son indescriptibles, il faut absolument en faire et la sentir pour comprendre, alors à vos... [Lire la suite]
Posté par missnounouille à 10:19 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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