16 avril 2014

Gâteau au chocolat léger léger ou comment utiliser ses blancs d'oeufs au lieu de faire des meringues...

 Attention, voici un gâteau merveilleux!! Il se réalise SANS beurre et uniquement avec des blancs d'oeufs.C'est donc l'idéal pour utiliser les blancs d'oeufs inutilisés sans devoir les jeter ou faire des meringues..J'ai trouvé cette recette sur mon blog fétiche Beau à la louche où l'auteur propose même une technique pour congeler les blancs et d'autres recettes à faire avec uniquement des blancs ou des jaunes d'oeufs. Le résultat est excellent, mousseux et moelleux. On dirait de la mousse au chocolat (il sent... [Lire la suite]

24 juin 2013

Gâteau au chocolat et agrumes arnaque ou miracle...c'est selon...

Je l'ai goûté chez une de mes amies et lorsqu'elle m'a avoué son secret, je ne pouvais pas y croire...C'est un gâteau au chocolat fondant avec un petit zeste d'acidité grâce aux agrumes et recouvert d'une couche de glaçage au chocolat. Impossible d'imaginer que ce délice n'est pas un gâteau maison... et pourtant...Voici donc LE dessert fatal, celui de dernière minute, celui qu'on fait pour l'anniversaire à l'école, celui qu'on apporte chez les copines, la belle-mère, les voisins, celui qu'on fait pour son amoureux et qu'on va manger... [Lire la suite]
Posté par missnounouille à 16:22 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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31 octobre 2012

Gâteau au chocolat et mascarpone façon Jackson Pollock....

 Je l'avoue, j'ai hésité à poster ce message. Bien qu'ayant (presque...) scrupuleusement suivi à la lettre les indications de ma recette, celle-ci a légèrement foiré. Plutôt bon à la dégustation, différents goûts et textures, l'aspect n'est pas exactement celui attendu (mauvaise technique et mauvaise utilisation de la gélatine...). Verdict: à améliorer. IngrédientsGâteau3 oeufs75 gr de sucre fin50 gr de farine25 gr de cacao en poudre (j'utilise du très fort, genre Kwatta)Le gâteau est censé monter et il faut... [Lire la suite]
Posté par missnounouille à 08:53 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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