10 octobre 2011

Hamburger maison

Depuis que je les avais vu ici et là, je ne pensais plus qu'à ça: faire moi-même mes hamburgers!!!!!! (je crois que j'en ai même rêvé...) Ingrédients2 steak hachés bio1 tomate coupée en rondelles2 cornichons coupés en lamellesRoquetteCheddarPain à burger MontageFaire cuire les steaks, en même temps, faire griller légèrement les pains au four. Dresser en alternant les couches: pain, fromage, 1/2 steak (coupé en 2 dans l'épaisseur), tomates, salade, cornichons, ketchup, 1/2 steak, fromage et pain.... Pour la 2ème tournée, comme je... [Lire la suite]
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03 octobre 2011

Cupcakes vanille pêches

Identiquement la même recette que pour les cupcakes chocolat ananas. Utiliser simplement  de la pâte à cake goût vanille et remplacer les ananas par des pêches en boîte (4 pêches dans la pâte et 3 pêches dans le beurre).Par contre j'ai été moins généreuse dans les doses, mais au final, j'ai fais plus de cupcakes (24) et du coup, ils étaient moins gros mais tout aussi délicieux.AstuceAjouter de la cannelle à la crème au beurre.Saupoudrer les cupcakes de brésilienne pour apporter du croquant.
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01 octobre 2011

Quiche au chou romanesco

Lorsque j'ai vu ces petits choux, mon inconscient m'a rappelé une photo qui m'avais emballé. Ce n'est pas la même recette, mais c'est aussi une quiche et avec l'idée de ne pas dénaturer les formes si incroyables de ce chou! Ingrédients1 pâte feuilletée2 petits choux romanesco6 tranches de jambon1 bûchette de fromage de chèvre 4 oeufsun peu de crème fraîcheSel et poivrePréchauffer le four à 200 degrés.Couper des petits bouquets dans les choux et les cuire à l'eau bouillante (al denté).Étaler la pâte à tarte dans un moule et la percer... [Lire la suite]
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28 septembre 2011

Rouleaux de printemps

Envie de fraîcheur et de nourriture saine: les rouleaux de printemps sont parfaits!C'est la première fois que j'en réalisais moi-même et je l'avoue, ce n'est pas si simple....Premièrement, je suis trop gourmande et je mets trop d'ingrédients pour la feuille de riz, donc elle déborde. Et deuxièmement, il me manque le tour de main pour arriver à plier les côtés sans qu'ils ne se redéplient plus tard....Je réclame donc un cours de pliage auprès de Marie (qui a toujours de précieux conseils).Au final, le résultat... [Lire la suite]
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26 septembre 2011

Cupcakes chocolat ananas

Des cupcakes au chocolat, mais rien de trop lourd grâce aux ananas qui apportent un soupçon de fraîcheur....Une petite recette de ma pote Annouchka. IngrédientsPour 18 cupcakes1 sachet de pâte à cake au chocolat Herta1 boîte d'ananas 1 paquet de beurre (250gr)1 sachet de sucre vanilléSucre impalpable Granulés de chocolatCupcakesPréchauffer le four à 180 degrés.Verser la pâte au chocolat dans un saladier, ajouter 3 tranches d'ananas coupées en petits morceaux (attention de bien les égoutter, en les pressant entre 2 essuis) puis... [Lire la suite]
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20 septembre 2011

Nouilles sautées au poulet

LA recette des paresseuses.....IngrédientsComme d'habitude pour 2 avec des restes pour le lendemain (encore meilleur...)1 filet de poulet2 sachets de mélange de légumes frais pour wok (rayon frais au super marché, je prends 2 mélanges différents pour avoir un maximum de légumes variés)1 paquet de nouilles sautées (marque Soubry, 250gr)1 botte de coriandre fraîche 2 oeufsSauce sojaSel poivre Couper le poulet en petites lanières. Dans un wok, le faire revenir dans de l'huile de tournesol. Saler poivrer et ajouter la botte de... [Lire la suite]
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17 septembre 2011

Moussaka simplifiée

Je suis fan des plats préparés, en sauce, qui cuisent au four. C'est chaud, réconfortant et ça me fait du bien....Du coup, je dois me contenir pour ne pas terminer le plat... IngrédientsPour 2 personnes et des restes (1 grand plat et 2 raviers individuels à mettre au congélateur)2 aubergines8 pommes de terre2 oignons10-15 champignons 2 boîtes de tomates concassées500gr de hachis  2 oeufs200ml de crème fraîche5 cuillères à soupe de parmesan2 feuilles de laurierThymSel et poivre LégumesÉplucher et cuire les pommes de terre dans... [Lire la suite]
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15 septembre 2011

Velouté de potimarron et patates douces

Un petit goût d'automne....Un velouté tout doux, presque sucré Ingrédients1 potimarron3 patates douces2 oignons1 cubes de volaille2 feuilles de laurierSel et poivre1 poignée de graines de courges Éplucher et couper grossièrement les oignons. Les faire rissoler dans une casserole avec un peu de beurre.Éplucher et couper en petits morceaux les patates douces et le potimarron (enlever les pépins) (il paraît que l'on peut manger la peau du potimarron, les seules fois où j'ai essayé, elle était restée super dure, donc maintenant,... [Lire la suite]
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14 septembre 2011

Tajine de poulet aux légumes

Une de mes recettes fétiche, ultra ultra simple et vraiment excellente!!!En fait, à part laver et couper des légumes il n'y a absolument rien à faire, donc c'est idéal parce que pendant qu'on fait plein de choses dans la maison, le repas cuit tout seul...J'en prépare toujours plus que nécessaire, comme ça il en reste pour le lendemain midi (ou soir). IngrédientsPour 2 (et des restes)2 cuisses de poulet 4 pilons de poulet1 courgette4 carottes1 ravier (ou 1 grosse poignée) d'haricots plats2 navets2 oignons1 botte de coriandre fraîche1... [Lire la suite]
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05 septembre 2011

Tortilla

 Mon problème avec la tortilla, c'est que je n'ai jamais compris comment on la retourne quand elle est cuite d'un côté. (en fait j'ai déjà essayé et ce fut un massacre). Je n'ai pas non plus de poêle en fonte qui peut cuire un côté sur la cuisinière et l'autre dans le four.Bref, j'ai résolu le problème en utilisant un moule en silicone et je la cuit dans le four!Ingrédients 4 oignons4 pommes de terre2 grappe de tomates cerise bien mûresQuelques branches de feuilles de coriandre4 oeufsUn peu de crèmeSel et poivrePréchauffer le... [Lire la suite]
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