06 avril 2012

Muffins chocolat amandes

Un goûter improvisé, un pique-nique surprise, ou simplement une envie de chocolat, rien de tel que des muffins!IngrédientsPour 12 muffins3 Œufs 75g de sucre 50g de farine 80g de chocolat noir 95g de beurre 200 gr de chocolat (1 tablette)1 grosse poignée d'amandes effiléesPréchauffer le four à 200 degrés.A l’aide d’un batteur électrique, mixer les œufs avec le sucre et la farine en une pâte lisse. Réserver au frigo. Faire fondre le chocolat noir avec le beurre à feu doux dans un poêlon. Laisser tiédir puis... [Lire la suite]
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03 avril 2012

Salade céleri maïs et tomates cerises

Depuis quelques semaines, je mange cette salade à midi. La base est toujours la même : céleri, maïs et tomates cerises.En fonction de l'humeur, du temps et des restes du soir, j'y ajoute du riz, du quinoa, du quinori ou rien du tout. Le secret est dans l'assaisonnement, mayonnaise, beaucoup de poivre et .... de la sauce maggi...Ingrédients(Pour un repas de midi)2 branches de céleri vert 1 petite boîte de maïs5-6 tomates cerises1 cuillère de mayonnaiseSauce maggiSel et poivreCouper le céleri en petits tronçons, les tomates cerises... [Lire la suite]
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28 mars 2012

Feuilleté chèvre pommes et miel

Une petite recette de printemps ultra simple qui se décline en entrée ou en plat. Ingrédients1 pâte feuilletée toute prête1 pomme1 bûchette de fromage de chèvre2 cuillères à soupe de miel200 gr de lardons fumésPréchauffer le four à 180 degrés.Faire griller les lardons dans une poêle sans matière grasse. Laisser refroidir.Couper la pâte en deux. Sur un côté de chaque moitié (...), placer des rondelles de fromage de chèvre, 1/2 pomme coupée en fines lamelles, une cuillère de miel et la moitié des lardons. Replier la pâte par... [Lire la suite]
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20 mars 2012

Tiramisu aux fraises

Le printemps arrive et avec lui des envies de desserts plus légers (heu c'est vite dit....). Je l'avais déjà tenté avec des fruits de bois, le voici donc avec des fraises... Tiramisu 100 gr de sucre 4 oeufs 250 gr de mascarpone 1 pincée de selMélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter le mascarpone et mélanger jusqu'à l'obtention d'une belle crème lisse. Fouetter les blancs avec une pincée de sel (bien bien fermes) et ajouter délicatement à la préparation au mascarpone. Garniture Environ... [Lire la suite]
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18 mars 2012

Tajine poulet - pommes - pruneaux

 Et que fait Nounouille quand elle reçoit??? Un tajine pardi!!!Je le répète une fois de plus, c'est le plat idéal: presque pas de préparation, ça cuit tout seul, ça embaume et ça en jette!!!IngrédientsPour 4-6 personnes4 grosses cuisses de poulet4 pilons de poulet3 oignons1 gousses d'ail4 pommes250 gr de pruneaux1 poignée de raisins secs2 poignées d'amandes effiléesFleur d'orangerRas-el-hanoutCannelle (poudre et bâtons)Sel et poivreDans une grande cocotte à fond épais (type Lecreuset), faire griller le poulet sur toutes ses faces... [Lire la suite]
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15 mars 2012

Charlotte au chocolat

Un anniversaire? Vite une petite charlotte!!! Ingrédients12 biscuits à la cuiller (ou boudoirs)310 gr de chocolat noir185 gr de beurre8 blancs d'oeufs5 jaunes d'oeufs50 gr de sucre glace Tapisser un moule à charlotte de papier aluminium (ou cellophane), puis dresser contre le bord du moule des biscuits jusqu'à le recouvrir. Les biscuits doivent être très serrés et ne plus savoir bouger.Faire fondre le chocolat et le beurre dans un poêlon à feu très doux. Monter les blancs d'oeufs en neige (avec une pincée de... [Lire la suite]
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14 mars 2012

Quiche - Omelette improvisée

Envie d'un repas léger, presque plus rien dans le frigo, pas de temps et pas d'idées....Voilà une omelette cuite au four façon quiche... IngrédientsPour un gros mangeur ou 2 petits.1 tomate 1 poignée de petits pois surgelés (ou en boîte)2 tranches de jambon2 cubes de kiri (ou 2 cuillères de fromage genre philadelphia)3 oeufsUn peu de crème de sojaSel et poivre Préchauffer le four à 220 degrés.Découper la tomate, les kiri et le jambon en petits morceaux. cuire les petits pois dans un bol au micro onde (environ 3 minutes).... [Lire la suite]
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06 mars 2012

Riz aux asperges et crevettes façon risotto

Les asperges me faisaient de l'oeil et j'avais envie de les associer à des crevettes, du coup je me suis dit un petit risotto. Seul hic, une fois en cuisine, je me suis rendue compte que je n'avais évidemment PAS de riz à risotto....Du coup, j'ai utilisé du riz classique et le résultat fut plutôt satisfaisant!!! IngrédientsPour 4 personnes400 gr de grosses crevettes cuites1 botte d'asperges vertes (environ 200gr)1 botte d'asperges blanches (environ 200gr)2 grands verre de riz250 ml de vin blanc400 ml de crème1 litre de bouillon... [Lire la suite]
05 mars 2012

Pure Saveurs

On parle de moi!!! Si ça c'est pas la classe!!!!Sur le très joli site de Pure Saveurs... Mes Woopies, mon Chou farçi et mon gratin de carottes et patates douces mis à l'honneur.... C'est Cooooolllll!!!!!!
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04 mars 2012

Quiche enfantine...

 Trois enfants à occuper et à nourrir. Du coup réalisation collective de ma recette facile fétiche : une quiche!!!! Ingrédients1 pâte feuilletée toute prête (Herta) 2 courgettes 250 gr de champignons200 gr de cubes de jambon 4 oeufs 6 cuillères à soupe de fromage crémeux (genre philadelphia)1 peu de crème de soja Sel et poivre Four préchauffé à 180 degrés. Laver et couper les courgettes et les champignons en lamelles. Les faire cuire séparément dans une poêle avec de l'huile d'olive.  Placer la pâte... [Lire la suite]
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