31 mai 2012

Riz sauté express

Un repas rapide et sain! Variations à l'infini... IngrédientsPour 2 gros mangeurs et un reste pour le lendemain midi...1/2 fenouil1/2 courgette5-6 branches de céleri vert2 poignées de petits pois surgelés2 sachets de riz4 oignons longs250 gr de crevettes décortiquées (surgelées)2 oeufsCoriandre fraîcheSauce Nuoc-MamSauce MaggiSel et poivreFaire cuire le riz et le laisser au chaud. Découper finement les légumes et les faire sauter dans un wok. Ajouter les petits pois surgelés, la moitié de la coriandre, sel et poivre. Laisser cuire... [Lire la suite]
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14 mai 2012

Quiche orientale au poulet et courgettes

Pour changer, pas grand chose dans le frigo et peu d'inspiration...Quand soudain, apparition: un morceau de gingembre frais! Du coup, je me suis dit que j'allais mettre une touche d'orient dans une classique quiche poulet-courgette. Gingembre, cannelle et coriandre viennent tout bouleverser!!!Ingrédients250 gr d'escalope de poulet2 courgettes1 pâte feuilletée toute prête4 oeufs1 peu de crème de soja1 petit morceau de gingembre (2-3 cm)1 bouquet de coriandreCannelleSel et poivrePréchauffer le four à 200 degrés.Couper les escalopes... [Lire la suite]
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12 mai 2012

Lasagne verte

Une recette repérée dans le nouveau magazine gratuit proposé chez Delhaize. Cool!!Une variante de lasagne végétarienne et donc plus légère...Ingrédients1 gros oignon400 gr de petits pois surgelés250 gr de pousses d'épinards frais300 gr de ricotta125 gr de mozzarellaFeuilles de lasagnesSel et poivrePréchauffer le four à 180 degrés.Hacher l'oignon et le faire revenir dans une casserole avec de l'huile d'olive. Ajouter les petits pois surgelés et laisser cuire environ 5 minutes. Ajouter les pousses d'épinards, saler, poivrer, bien... [Lire la suite]
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09 mai 2012

Soupe aux poivrons et mascarpone

Une petite soupe minute douce et piquante à la fois! Ingrédients3 poivrons (de chaque couleur)1 oignon1 boîte de tomates pelées2 cubes de bouillon de volailleEau2 grosses cuillères à soupe de mascarponeSel et poivreSucre fin Découper grossièrement l'oignon pelé et les poivrons. Les faire revenir quelques minutes dans une casserole avec de l'huile d'olive. Ajouter la boîte de tomates pelées, les cubes et couvrir d'eau. Laisser cuire environ 15-20 minutes.Mixer (longtemps), ajouter le mascarpone puis mixer encore.Ajouter du sucre fin... [Lire la suite]
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07 mai 2012

Poulet simplissime aux ananas

Une petite envie d'exotisme et rien dans le frigo...Il suffit d'avoir du poulet au congélateur et une boîte d'ananas!Ingrédients1 blanc de poulet1 petite boîte d'ananas le jus d'ananas1 oignon1 petit morceau de gingembre frais2 cuillères a soupe de mielSel et poivre Peler et hacher le gingembre. Émincer l'oignon et le faire sauter dans un wok avec le gingembre pendant quelques minutes.Ajouter le poulet coupé en dés. Saler, poivrer et laisser rissoler. Ajouter le miel et un peu du jus d'ananas. Laisser épaissir puis ajouter les ananas... [Lire la suite]
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02 mai 2012

Premier cheescake!!!!

 J'en rêvais et je me suis lancée: premier cheescake....Alors en le réalisant, deux de mes idéaux se sont envolés...Le premier c'est que je pensais que c'était un gâteau léger...(heu 750 gr de fromage blanc, sucre et oeufs, bof bof...)et le deuxième, c'est que j'étais persuadée que c'était hyper compliqué à faire! (et là, bonne surprise, c'est hyper simple, la grande difficulté réside dans la cuisson!!!)Pour ce premier essai, je me suis évidemment tournée vers le fabuleux Beau à la louche et j'ai scrupuleusement suivi tous les... [Lire la suite]
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21 avril 2012

Brownie chocolat, pur beurre....

Une véritable tuerie!!!Le dessert idéal lorsque l'on reçoit beaucoup de monde, parce que c'est hyper simple et rapide à réaliser et surtout parce que c'est tellement riche qu'un petit morceau suffit...Un coeur moelleux et tendre avec une petite croûte légèrement craquante.... Ingrédients250 gr de beurre300 gr de sucre100 gr de farine200 gr de chocolat4 oeufsPréchauffer le four à 170 degrés.Faire fondre le chocolat et le beurre dans un poêlon. Battre les oeufs et le sucre, puis ajouter la farine. Bien mélanger puis ajouter le... [Lire la suite]
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14 avril 2012

Risotto aux cèpes de bordeaux

 Comme il me restait des cèpes dans le congélateur et que j'ai plus l'impression d'être en automne qu'au printemps, j'ai préparé un risotto!IngrédientsPour 2 gros mangeursRisotto150 gr de riz2 cubes de bouillon1 l d'eau100 ml de vin blanc2 échalotesSel et poivreCèpesEnviron 250 gr de cèpes250 gr de lardons fumés200 ml de crèmePersilSel et poivreFaire bouillir l'eau et ajouter les cubes.Hachez finement les échalotes et les faire revenir dans une sauteuse (ou un wok) avec de l'huile d'olive. Ajouter le riz et faire cuire... [Lire la suite]
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12 avril 2012

I love my Römertopf

Je vous présente le meilleur ami de la Nounouille... Le Römertopf!!!Je l'ai reçu en cadeau (je n'aurai évidemment jamais pensé acheter un truc pareil...) et depuis que je l'ai utilisé pour cuire 4 cailles, je ne sais plus m'en passer!Encore mieux que le tajine, il n'y a RIEN à faire!!!! (si, le faire tremper dans de l'eau froide avant de s'en servir, important pour éviter qu'il ne se brise une fois dans le four..).Une fois humide, il suffit de placer les ingrédients à l'intérieur, le mettre dans le four froid (idem, il faut éviter les... [Lire la suite]
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08 avril 2012

Soupe mixte : courgette - céleri - fenouil - brocoli

Pleine de bonnes résolutions, je m'étais jurée de cuisiner plein de légumes....Du coup ils étaient en train de ramollir dans mon frigo. Alors une fois n'est pas coutume, j'ai décidé de mélanger les légumes dans ma soupe (mieux vaut ça que de les jeter...).Alors, une courgette, 3 vieilles branches de céleri, un fenouil mou, et un brocoli encore plus mou, le tout relevé par des petits croûtons maison et le tour est joué!!!Ingrédients2 oignons1 courgette3 branches de céleri1 bouquet de brocoli1 fenouil2 cubes de bouillon de... [Lire la suite]
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