10 août 2014

Jamie Oliver's Chocolate Pot

Après avoir réalisé un dessert n'utilisant que des blancs d'oeufs, il me restait les jaunes...Une fois de plus, je me suis rendue sur mon site valeur sûre pour y trouver une recette n'utilisant que des jaunes!Et j'ai trouvé ceci...Je ne dirais pas que c'est un dessert, pour moi c'est plus l'équivalent du pousse café. Onctueux, très très chocolaté, délicieux mais à répartir dans de petits contenants.Voici la recette originale. IngrédientsPour réaliser entre 8 à 10 petits pots300 ml de crème liquide200 gr de chocolat noir2 jaunes... [Lire la suite]
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16 avril 2014

Gâteau au chocolat léger léger ou comment utiliser ses blancs d'oeufs au lieu de faire des meringues...

 Attention, voici un gâteau merveilleux!! Il se réalise SANS beurre et uniquement avec des blancs d'oeufs.C'est donc l'idéal pour utiliser les blancs d'oeufs inutilisés sans devoir les jeter ou faire des meringues..J'ai trouvé cette recette sur mon blog fétiche Beau à la louche où l'auteur propose même une technique pour congeler les blancs et d'autres recettes à faire avec uniquement des blancs ou des jaunes d'oeufs. Le résultat est excellent, mousseux et moelleux. On dirait de la mousse au chocolat (il sent... [Lire la suite]
19 novembre 2013

Biscuits fourrés au chocolat

 Les vacances, un enfant glouton à occuper, et c'est parti...Je trouve donc une superbe recette, et le résultat obtenu ne ressemble en aucun cas à la recette initiale... (à cause des emportes pièces bien sur...)Pourtant, c'est délicieux, on dirait des biscuits Prince de Lu maison. Le biscuit est croquant et la ganache délicieuse!Ma poupée et moi-même sommes comblées!!! IngrédientsPour 20 biscuits (donc 10 biscuits fourrés)Biscuits300 g de farine5 carrés de chocolat noir200 g de beurre demi-sel mou100 g de sucre... [Lire la suite]
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08 novembre 2013

Cake mi-cuit au chocolat et aux noisettes

Un super cake à réaliser en vitesse. En réalité, je déteste les cakes, il faut toujours que je les agrémente de chocolat fondu, fourré,...pour pouvoir les manger. Celui ci est parfait pour moi, délicieux car il ressemble plus à un brownie bien moelleux qu'à un cake tout sec...Ce jour là, j'étais prête à faire un cake aux pommes et puis... Ingrédients120 gr de chocolat noir120 gr de beurre4 blancs d'oeufs90 gr de sucre40 gr de poudre d'amandes80 gr de noisettes1 pincée de sel Préchauffer le four à 200 degrés.Faire fondre le... [Lire la suite]
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24 juin 2013

Gâteau au chocolat et agrumes arnaque ou miracle...c'est selon...

Je l'ai goûté chez une de mes amies et lorsqu'elle m'a avoué son secret, je ne pouvais pas y croire...C'est un gâteau au chocolat fondant avec un petit zeste d'acidité grâce aux agrumes et recouvert d'une couche de glaçage au chocolat. Impossible d'imaginer que ce délice n'est pas un gâteau maison... et pourtant...Voici donc LE dessert fatal, celui de dernière minute, celui qu'on fait pour l'anniversaire à l'école, celui qu'on apporte chez les copines, la belle-mère, les voisins, celui qu'on fait pour son amoureux et qu'on va manger... [Lire la suite]
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06 novembre 2012

Bombissime Bombe au chocolat

LA valeur sûre, LE dessert du siècle, ultra simple à réaliser, inratable, impressionnant, fondant, mousseux, ultra chocolaté,...A réaliser en toutes circonstances, il épatera à tous les coups et régalera tout le monde, sauf ceux qui n'aiment pas le chocolat...(mais bon, ceux-là ne méritent même pas un dessert!!!). Se réalise ultra rapidement et les ingrédients se trouvent dans tous les placards.IngrédientsPour 4-6 personnes200 gr de chocolat noir2 oeufs50 gr de sucre2 dl de crème fraîche1 pincée de... [Lire la suite]
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31 octobre 2012

Gâteau au chocolat et mascarpone façon Jackson Pollock....

 Je l'avoue, j'ai hésité à poster ce message. Bien qu'ayant (presque...) scrupuleusement suivi à la lettre les indications de ma recette, celle-ci a légèrement foiré. Plutôt bon à la dégustation, différents goûts et textures, l'aspect n'est pas exactement celui attendu (mauvaise technique et mauvaise utilisation de la gélatine...). Verdict: à améliorer. IngrédientsGâteau3 oeufs75 gr de sucre fin50 gr de farine25 gr de cacao en poudre (j'utilise du très fort, genre Kwatta)Le gâteau est censé monter et il faut... [Lire la suite]
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21 avril 2012

Brownie chocolat, pur beurre....

Une véritable tuerie!!!Le dessert idéal lorsque l'on reçoit beaucoup de monde, parce que c'est hyper simple et rapide à réaliser et surtout parce que c'est tellement riche qu'un petit morceau suffit...Un coeur moelleux et tendre avec une petite croûte légèrement craquante.... Ingrédients250 gr de beurre300 gr de sucre100 gr de farine200 gr de chocolat4 oeufsPréchauffer le four à 170 degrés.Faire fondre le chocolat et le beurre dans un poêlon. Battre les oeufs et le sucre, puis ajouter la farine. Bien mélanger puis ajouter le... [Lire la suite]
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06 avril 2012

Muffins chocolat amandes

Un goûter improvisé, un pique-nique surprise, ou simplement une envie de chocolat, rien de tel que des muffins!IngrédientsPour 12 muffins3 Œufs 75g de sucre 50g de farine 80g de chocolat noir 95g de beurre 200 gr de chocolat (1 tablette)1 grosse poignée d'amandes effiléesPréchauffer le four à 200 degrés.A l’aide d’un batteur électrique, mixer les œufs avec le sucre et la farine en une pâte lisse. Réserver au frigo. Faire fondre le chocolat noir avec le beurre à feu doux dans un poêlon. Laisser tiédir puis... [Lire la suite]
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15 mars 2012

Charlotte au chocolat

Un anniversaire? Vite une petite charlotte!!! Ingrédients12 biscuits à la cuiller (ou boudoirs)310 gr de chocolat noir185 gr de beurre8 blancs d'oeufs5 jaunes d'oeufs50 gr de sucre glace Tapisser un moule à charlotte de papier aluminium (ou cellophane), puis dresser contre le bord du moule des biscuits jusqu'à le recouvrir. Les biscuits doivent être très serrés et ne plus savoir bouger.Faire fondre le chocolat et le beurre dans un poêlon à feu très doux. Monter les blancs d'oeufs en neige (avec une pincée de... [Lire la suite]
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