10 mars 2013

Oeufs pochés au vin rouge, huile de truffe et copeaux de parmesan

Une jolie recette que j'ai vu réaliser sous mes yeux admiratifs et que j'ai eu envie de reproduire.Rien de très compliqué, juste un peu de dextérité et de maîtrise pour réussir les oeufs pochés.IngrédientsVin rouge 1 échalote1 feuille de laurierOeufsHuile de truffeParmesanSel et poivreRéalisationCasser un oeuf dans un petit ramequin. Éplucher et hacher l'échalote puis la faire revenir dans un poêlon avec peu d'huile d'olive. Ajouter le vin, le laurier et le faire chauffer. Lorsqu'il commence à frémir, y verser... [Lire la suite]
Posté par missnounouille à 10:24 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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08 mars 2013

Pain de viande surprise...

 Une envie incontrôlable de mettre des oeufs partout...Réalisation ultra rapide et facile pour un résultat surprenant. Ingrédients500 gr de hachis porc et boeuf1 oeuf2 petites tranches de painLait1 gros oignonSel et poivre3 oeufs dursRéalisationPréchauffer le four à 200 degrés.Faire tremper le pain de le lait (bien le laisser s'imbiber, il doit être tout ramolli). Dans un plat, mélanger le hachis, l'oignon haché, le pain ramolli et l'oeuf, saler et poivrer. Dans un moule à cake, verser la moitier de la préparation et déposer par... [Lire la suite]
Posté par missnounouille à 21:55 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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04 mars 2013

Tajine des potes

Le tajine idéal puisqu'il se réalise avec des pommes de terre et donc à part environ 15 minutes de préparation il n'y a vraiment rien d'autre à faire.Recette qui vient d'un de mes livres fétiche et qui se réalise normalement avec de l'agneau...mais bon, c'est la crise hein... IngrédientsPour 6 personnes4 cuisses de poulet4 pilons de poulet2 oignons2 gousses d'ail8 pommes de terre2 courgettesUne vingtaine d'olives noires (ou vertes, ou les deux)Une dizaine de tomates séchées (ou demi-séchées)Une dizaine d'artichauts marinés (ou... [Lire la suite]
Posté par missnounouille à 20:34 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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