12 février 2012
Quiche aux topinambours
J'ai trouvé une recette de quiche avec des topinambours. Je n'y avais jamais pensé...du coup, aussitôt achetés, aussitôt cuisinés!!!
Ingrédients
500 gr de topinambours
400 gr de lardons fumés
250 gr de boursin cuisine ail et fines herbes
1 pâte feuilletée toute prête
4 oeufs
Sel et poivre
Four préchauffé à 200 degrés.
Éplucher et cuire les topinambours dans de l'eau salée (ils doivent rester fermes).
Faire griller les lardons dans une poêle sans matière grasse.
Placer la pâte dans un moule à tarte, trouer là avec une fourchette. Par dessus, disposer les topinambours coupés en rondelles et les lardons.
Dans un bol, mélanger les oeufs et le boursin. Saler et poivrer, bien mélanger et verser sur la pâte.
Enfourner pour environ 20 minutes.
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