Pressée, pas d'idées??? Une quiche!!!

Ingrédients
1 pâte feuilletée toute prête (Herta)
1 courgette
10-15 champignons
10 tomates cerise
400 gr de lanières de jambon 
4 oeufs
1 bûchette de chèvre (200gr)
1 peu de crème de soja
Sel et poivre

Four préchauffé à 180 degrés.
Laver et couper les courgettes et les champignons en lamelles. Les faire cuire séparément dans une poêle avec de l'huile d'olive. 
Couper les tomates cerise en 2.
Placer la pâte dans un moule à tarte, trouer là avec une fourchette. Par dessus, disposer les morceaux de courgettes, champignons et tomates, parsemer avec le jambon et la bûchette de chèvre coupée en petits morceaux.
Dans un bol, mélanger les oeufs et la crème. Saler et poivrer, bien mélanger et verser sur la pâte.
Enfourner pour environ 20 minutes.

Astuce
Ça marche avec tous les légumes.
Si possible, utiliser le four sur chaleur tournante, la quiche montera mieux.

 

quiche méditeranneene